“Es el producto estrella”

¿Cómo ve el crecimiento de las exportaciones de quinua?
De un tiempo a esta parte, la quinua se ha convertido en un alimento muy demandado, principalmente en Europa, Estados Unidos y algunos países de nuestro continente, por su valor nutritivo. Es el producto estrella de los bolivianos.
¿Considera que el mercado de este producto se expandirá?
Considero que nuestro mercado crecerá. Los productores de quinua estamos trabajando para mejorar nuestras cosechas. Sindan, por ejemplo, ya trabaja con la quinua orgánica y en sus diferentes variedades. El amaranto también está dando resultados interesantes.
¿Qué cantidad de quinua exporta Bolivia?
La empresa a mi cargo exporta mensualmente 240 toneladas de quinua con destino a Estados Unidos, Holanda y Francia e Israel. Estamos hablando de alrededor de tres mil toneladas al año. Según el Instituto Nacional de Estadística, en 2011 se exportaron 17.283 toneladas.

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