Pasar al contenido principal
Redaccion Central

Tips: Los secretos del pie

El pie es un postre famoso por su sabor y su textura. Su cubierta crujiente se combina a la perfección con el suave y, por lo general, dulce relleno. Existen muchas formas de hacerlo. Los más comunes son de limón y de manzana. Sin embargo, puede probar recetas más arriesgadas, como el pie de chocolate blanco y frambuesa o de mantequilla de maní.

Hay tres pasos esenciales en la preparación que suelen ser pasados por alto. Realizarlos correctamente permite que el pie tenga la textura deseada y que no se rompa. Siga estos consejos para que sus invitados queden encantados la próxima vez que decida realizar el bocado.

1. Dejar que la masa se enfríe. Una vez hecha la masa, hay que dejarla reposar y que se enfríe antes de hornear el preparado. Es un paso muy importante porque si no se realiza, el preparado quedará muy duro y puede agrietarse mientras el postre se cocina. Lo ideal es hacer la masa con mantequilla fría. Una vez que esté hecha, se recomienda cubrirla con envoltura de plástico y refrigerar al menos por 30 minutos. Debe ser refrigerada luego de que es introducida en la bandeja para hornear y antes de ser rellenada. Sin embargo, hay quienes recomiendan que, para mayor éxito, es bueno colocar el pie completo, justo antes de hornear, en el refrigerador por 15 minutos.

2. Usar un huevo batido. Es recomendado agregar un huevo batido al pie justo antes de introducirlo al horno. Sin embargo, las personas suelen pasarlo por alto debido a que es un pequeño paso considerado en ocasiones innecesario. Agregar el huevo batido permite que el pie tenga la apariencia dorada que lo hace tan atractivo. Para hacerlo, debe mezclar el huevo con una cucharada de leche y distribuirlo con una brocha sobre la masa superior de la masa cuando el pie ya esté listo para ser horneado.

3. No cocinar demás. Se trata de un error común. Las personas suelen cocinar el postre por más tiempo del necesario sin notarlo. Como consecuencia, la corteza se rompe. Para evitar que esto suceda, debe remover el pie del horno cuando el relleno esté bien establecido pero no completamente firme. El calor que queda en el pie continúa el proceso de cocción incluso luego de que ha removido el preparado del horno.

En Portada

  • Exportación de oro crece a la par de la actividad ilícita en el rubro
    La exportación de oro alcanzó los 748 millones de dólares entre enero y septiembre de este año, lo que apunta a que se podría superar la cifra exportada en 2012 cuando se llegó a 1.212 millones de dólares en medio de una creciente actividad ilícita en la región de Mayaya-Teoponte, en La Paz....
  • 7 tips para viajar en familia en las fiestas de fin de año
    Viajar en familia permite vivir experiencias únicas y compartir con los seres queridos, por otra parte, posibilita que las personas tomen una pausa para salir de la rutina y la monotonía. El asesor de viajes David Maradiegue menciona que los momentos de ocio y recreación son muy necesarios para...
  • Tras 4 días de protestas, baja la tensión en Gaza y Cisjordania
    La tensión disminuye aparentemente tras varias jornadas de protestas palestinas en Cisjordania y Gaza y de altercados en Jerusalén Este, en contra de la decisión del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, de reconocer la Ciudad Santa como capital de Israel. Desde el pasado miércoles,...
  • Las protestas en Honduras continúan
    La Alianza de Oposición contra la Dictadura, que lidera Salvador Nasralla, protestó ayer en varias ciudades de Honduras por el “fraude” que le habrían hecho en las elecciones del 26 de noviembre, y acusó a la Unión Europea (UE), la OEA y Estados Unidos de engaño y ser cómplices de ello. En un...
  • Apatía marca elección de alcaldes, Maduro pide excluir a opositores
    El presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, anunció ayer que pedirá a la Asamblea Constituyente que prohíba la participación en los próximos comicios presidenciales a los partidos de oposición Acción Democrática, Voluntad Popular y Primero Justicia por boicotear su presencia en las elecciones...