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Redaccion Central

El ingrediente: Cremoso y delicioso

El queso crema es un ingrediente muy versátil, se usa tanto en repostería, como en platos salados, especialmente pastas o en salsas. En esta ocasión proponemos dos recetas deliciosas.

 

PIE DE QUESO SIN HORNEAR

Ingredientes

•  1 1/2 tazas (150 gramos) de galletas Marías finamente molidas

•  1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla, derretida

•  3 cucharadas (40 gramos) de azúcar refinada

•  227 gramos de queso crema

•  1/3 taza (65 gramos) de azúcar refinada

•  2 cucharadas (30 mililitros) de jugo de limón

•  1/2 taza (125 mililitros) de crema para batir, batida

•  1/2 taza (75 gramos) de fresas rebanadas (opcional)

Preparación

Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar, hasta tener una masa uniforme. Forra con la masa el fondo y paredes de un molde para pie. Refrigera hasta antes de usar. Bate el queso crema con 1/3 taza de azúcar y el jugo de limón, hasta que el azúcar se haya disuelto.

Apaga la batidora y envuelve la crema batida con ayuda de una espátula.

Coloca el relleno dentro de la base del pie y tapa con papel aluminio. Congela durante 1 hora. Coloca dentro del refrigerador 30 minutos antes de servir. Adorna con rebanadas de fresa.

 

CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO CREMA

Ingredientes

•  1 brócoli mediano, cortado en ramos

•  Sal y pimienta, al gusto

•  2 cucharadas de crema

•  50 gramos de queso crema

•  2 tazas de leche

•  1 cucharada de aceite

•  Consomé de pollo granulado, al gusto

Preparación

Cuece el brócoli en una olla con agua y sal hasta que esté bien suave. Escúrrelo y licúalo con 2 tazas de su agua de cocción, crema, queso crema y leche.

Calienta el aceite en una cacerola mediana y vierte la mezcla anterior; sazonar con sal, pimienta y consomé granulado. Cocina a fuego suave dejando que hierva durante 10 minutos. Si le hace falta líquido, agrega leche.

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