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AGENCIAS

Exquisito pollo con piña

Ingredientes:

500 gramos de pechuga o muslos de pollo deshuesados

150 gramos de harina

1 huevo

160 gramos de agua

1 cucharadita de sal

1 lata de piña al jugo

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharaditas de harina fina de maíz

Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

En un recipiente amplio poner la harina, el agua, el huevo y la sal, mezclar muy bien. Introducir en esta mezcla el pollo cortado en trozos pequeños, seguidamente guardar el preparado en el refrigerador, por un tiempo aproximado de 20 minutos. Concluido este tiempo, freír los trozos de pollo en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. Sacar y dejar sobre papel de cocina absorbente.

En una cacerola o en un wok, colocar el jugo de la lata de piña, el vinagre de arroz, la soja, el azúcar moreno y la harina fina de maíz, mezclar y llevar al fuego, remover constantemente hasta que comience a espesar. En este momento incorpora la piña cortada en trocitos y el pollo frito. Combinar  uno o dos minutos y listo.

 

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